Hoy os vamos a dar 7 consejos de como conservar y cortar jamón para que estas Navidades sea mas facil disfrutar de este producto en vuestras mesas y ya de paso os damos unos consejitos para que todo salga a pedir de Boca.
- Desembalar el Jamón :Al comprar el Jamón probablemente nos lo habran envuelto, es importante retirar todos los elementos de embalaje nada mas recibir el Jamón para que este respire, y no sufra alteraciones.
- Conservar en un lugar seco y fresco. Hasta que vayamos a consumir el jamón que hemos comprado, es mejor mantenerlo lejos de la calefacción y de puntos de humedad si se vive en zonas humedas.
- Disponer de los cuchillos adecuados. Es importante que tengamos un buen cuchillo largo y Rígido bien afilado, una chaira para afilar el cuchillo segun vamos cortando y una puntilla para los cortes de las partes duras.
- Empezar el Jamónn con la Pezuña mirando hacia la mesa. De esta forma empezamos por la parte mas dura del Jamón y si tardamos en comerlo no se pondra rigida. Una vez abierto el Jamón guarda un poco de tocino para tapar el corte, asi se antendra siempre jugoso.
- Seguridad. La mano nunca delante del cuchillo al cortar el Jamón.
- Cortes Pequeños. realizar cortes pequeños de 4 ó 5 Cm de largo, realizando los cortes a pequeñas interrupciones y sin serrar el Jamón.
- Presentación. Presentar el jamón en un plato de forma circular.
Plato de Jamón de Bellota
Espero que todo os salga a pedir de boca y disfruteis del Jamón Iberico de Guijuelo en vuestras mesas.