Produkt-Information
Vorderschinken der iberischen Schweine, die halbwild aufgezogen werden bis sie ein Gewicht von 160-180 kg erreichen. Bei ihrer Ernährung wird darauf geachtet, dass sie während der montanera nur Eicheln und Kräuter fressen.
Da es sich um kleinere und durchtrainierte Stücke handelt, ist ihr Fleisch saftiger. Ein Hochgenuss für die Sinne.
Vorderschinken mit einer Reifezeit von über 28 Monaten.
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