Información sobre el producto
Parte: Este jamón se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,
- Alimentación: Se vigila que los animales disfruten de una alimentacion exclusiva y abundante con bellotas durante la época de montanera en la dehesa..
- Color: El jamón pasa del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto brillante de la grasa
- Olor y Sabor:Jamón ibérico de sabor especialmente agradable al gusto, poco salado con toques dulces, ausencia de sabores y olores anómalos.
- Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin reblandecimiento
- Consumo Preferente: Antes de un Año. El Jamón de Bellota siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo el jamón puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
- Curación: Jamones ibéricos con curación superior a 36 meses.
- Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.
Este Jamón cumple con la norma del ibérico y ha superado todos los controles establecidos por la D.O. Guijuelo, lo que le otorga la seguridad de ser el mejor jamón que puede comprar.
Comprar jamón de bellota representa la mayor calidad dentro de la gama de jamones Ibéricos, un producto realmente exquisito.
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