Información sobre el producto
Parte: Esta Paleta se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,
- Alimentación: Alimentación controlada por la D.O. Guijuelo basada en Bellotas y hierbas durante la época de montanera en las dehesas .
- Color: La Paleta ibérica de bellota con colores uniformes del rosa al rojo púrpura en la parte magra y abundante presencia de veta de grasa
- Olor y Sabor:Paleta de bellota jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.
- Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos
- Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de Bellota Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
- Curación: Paletas de Bellota con curación superior a 28 meses.
- Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.
Paleta Iberica de Bellota proveniente de cerdos criados en plena libertad y curada en secaderos de Guijuelo que afinan sus impecables caracteristicas.
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Calidad y tiempo de curación avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".
Paleta de Bellota D.O. Acogida a la Norma del Ibérico.
Al ser una pieza más pequeña y ejercitada, la carne es más jugosa. Puro placer para los sentidos
La compra de este producto tiene avalada la calidad y tiempo de curación por la denominación de origen GUIJUELO.
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