Información sobre el producto
Parte: Esta Paleta se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,
- Alimentación: se alimentan con bellotas y hierbas naturales durante la época de montanera en las dehesas pero se les complementa con piensos naturales para finalizar su alimentación.
- Color: La Paleta muestra tonalidades del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto entre dorado y rosaceo de la grasa
- Olor y Sabor:Paleta de Cebo jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.
- Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos
- Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
- Curación: Paletas de Cebo con curación superior a 20 meses.
- Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.
Paleta Iberica de cebo proveniente de cerdos criados en plena libertad y curada en secaderos de Guijuelo que afinan sus impecables caracteristicas.
Paleta de Cebo Acogida a la Norma del Ibérico.
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