Información sobre el producto
Se obtiene de los Cuartos delanteros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg, alimentados exclusivamente con bellotas durante la época de montanera, finalizando su cebo con piensos naturales.
Paletas con curación superior a 20 meses.
Se trata de un producto excelente pero, como es lógico, la calidad es ligeramente inferior a una paleta ibérica de bellota.
Calidad y tiempo de curación avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".
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