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Jamon de cebo de campo ibérico 75% raza Ibérica D.O. Guijuelo

Valoración:
90% of 100
165,00 €

Al comprar esta pieza de jamón iberico de cebo de campo curado en Guijuelo está apostando por la calidad y la tradición.

Estos jamones certificados por D.O. Guijuelo provienen de cerdos que viven al aire libre en campos,. Criados con piensos y que en la fase final aprovechan las bellotas que quedan en los campos, estos manjares están echos con el mismo cariño y proceso de selección que nuestros productos ibéricos, y con una curación superior a 24 meses. Libre de gluten y alérgenos.

¡Elija un jamon de Guijuelo de alta calidad!

Descripción


  • Productor:

    Hernandez Jimenez


  • Envio y Presentación Jamón de Guijuelo presentado en una Caja de carton negra, con papel antigrasa y en una funda negra


  • caja jamón


  • Parte: Este jamón se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,Parte Jamón


  • Alimentación: Se alimentan en las dehesas y se les complementa con piensos naturales.


  • Color: El jamón pasa del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto brillante de la grasa

  • Olor y Sabor:Jamón ibérico de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable, ausencia de sabores y olores anómalos.

  • Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin reblandecimientos

  • Consumo Preferente: Antes de un Año. El Jamón ibérico de cebo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo el jamón puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.

  • Curación: Jamones ibéricos con curación superior a 24 meses.

  • Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.


Jamón Acogido a la Norma del Ibérico


Se trata de un Jamon excelente pero, como es lógico, la calidad es ligeramente inferior a un jamón ibérico de bellota.




Calidad y tiempo de curación del jamon avalados por la denominación de origen "GUIJUELO".


Todos los jamones acogidos a este consejo regulador han pasado una serie de controles  que superan los parámetros de ácidos grasos establecidos y revisados anualmente.

Se identifican con un precinto inviolable y una vitola de Reserva con indicación de la añada, de color verde en el caso de un Jamón de cebo.

Estos jamones tienen garantizada su calidad desde que nace el cerdo, puesto que la D.O Guijuelo controla paso a paso la cría del cerdo así como la elaboración de los posteriores productos.



Si quiere lo mejor no busque mas, lo ha encontrado.

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