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Paleta de bellota Ibérica 50% raza ibérica

Valoración:
100% of 100
89,10 €

Esta Paleta Ibérica de Bellota procede de la mejor selección de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en amplias dehesas. Su alimentación a base de bellotas ha dado lugar a una pieza única de menor tamaño y sabor intenso. Este producto se caracteriza por una carne muy jugosa y una variación de matices que oclosionan en el paladar.

Nuestra paleta ha sido curada con mimo en la Sierra de Guijuelo durante 28 meses de forma natural, dando lugar a una pieza de excelente calidad. ¡Pruébela ahora!

Descripción


  • Envio y Presentación El envio se realiza en una Caja negra de Carton, La paleta va envuelta en papel antigrasa y en una malla negra


  • caja jamón


  • Parte: Esta Paleta se obtiene de Patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,Parte Paleta


  • Alimentación: se alimentan exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la época de montanera en las dehesas Españolas .


  • Color: La Paleta muestra tonalidades del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto entre dorado y rosaceo de la grasa

  • Olor y Sabor:Paleta de Bellota, al ser una pieza mas pequeña y ejercitada es mas jugosa y fundente en boca, de aroma agradable.

  • Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos

  • Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.

  • Curación: compar Paletas de Cebo con curación superior a 28 meses.

  • Raza: Cruce Ibérico puro 75% con duroc.


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