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Lomito Ibérico / Cabecero de Lomo

Valoración:
80% of 100
13,20 €

Obtenida a partir de la Presa, una de las partes mejor consideradas del cerdo, incluso comparado con el jamón ibérico. Mas jugoso que el lomo iberico, presenta un color Rojizo intenso..

PESO: 0.35 Kg

En su elaboración se usan, sal, pimenton y otras especias naturales y posee una curación de tres meses.

Descripción



  • Parte: La presa del lomito se considera la mejor parte y más preciada del cerdo ibérico. La podemos encontrar entre el Lomo y la Paleta Ibérica,Parte Lomo


  • Alimentación: Proveniente de cerdos ibéricos, criados en régimen extensivo de libertad en las dehesas ,la musculatura se desarrolla de forma optima y natural, proporcionando el verdadero sabor de los embutidos tradicionales..


  • Color: Es un embutido de color rojo oscuro con infiltraciones de grasa

  • Olor y Sabor:De las partes mas sabrosas del cerdo, el sabor es suave y poco salado, Conviene cortarlo finamente..

  • Textura: Homogénea, el lomito es para mucha gente una pieza única por su textura justa en grasa inflitrada.

  • Consumo Preferente: como mínimo tres meses de caducidad..

  • Curación: Lomito Ibérico con curación superior a 3 meses.

  • Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.


PESO: 0.35 kG


Para Muchos el equivalente al Jamón Ibérico, es mejor conservar el lomito en un sitio fresco para evitar que se seque.




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