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Lomito Ibérico / Cabecero de Lomo
22,80 €
El lomito ibérico obtenido a partir de la Presa, una de las partes mejor consideradas del cerdo, incluso comparado con el jamón ibérico. Mas jugoso que el lomo iberico, presenta un color Rojizo intenso..
PESO: 0.35 Kg
En su elaboración se usan, sal, pimenton y otras especias naturales y posee una curación de tres meses.
Descripción
Parte: La presa del lomito se considera la mejor parte y más preciada del cerdo ibérico. La podemos encontrar entre el Lomo y la Paleta Ibérica,
- Alimentación: Proveniente de cerdos ibéricos, criados en régimen extensivo de libertad en las dehesas ,la musculatura se desarrolla de forma optima y natural, proporcionando el verdadero sabor de los embutidos tradicionales..
- Color: Es un embutido de color rojo oscuro con infiltraciones de grasa
- Olor y Sabor:De las partes mas sabrosas del cerdo, el sabor es suave y poco salado, Conviene cortarlo finamente..
- Textura: Homogénea, el lomito es para mucha gente una pieza única por su textura justa en grasa inflitrada.
- Consumo Preferente: como mínimo tres meses de caducidad..
- Curación: Lomito Ibérico con curación superior a 3 meses.
- Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.
PESO: 0.35 kG
Para Muchos el equivalente al Jamón Ibérico, es mejor conservar el lomito en un sitio fresco para evitar que se seque.