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Paleta de bellota Ibérica 50% raza ibérica
94,00 €
Esta Paleta Ibérica de Bellota procede de la mejor selección de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en amplias dehesas. Su alimentación a base de bellotas ha dado lugar a una pieza única de menor tamaño y sabor intenso. Este producto se caracteriza por una carne muy jugosa y una variación de matices que oclosionan en el paladar.
Nuestra paleta ha sido curada con mimo en la Sierra de Guijuelo durante 28 meses de forma natural, dando lugar a una pieza de excelente calidad. ¡Pruébela ahora!
Descripción
- Envio y Presentación El envio se realiza en una Caja negra de Carton, La paleta va envuelta en papel antigrasa y en una malla negra
Parte: Esta Paleta se obtiene de Patas delanteras de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,
- Alimentación: se alimentan exclusivamente con bellotas y hierbas naturales durante la época de montanera en las dehesas Españolas .
- Color: La Paleta muestra tonalidades del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto entre dorado y rosaceo de la grasa
- Olor y Sabor:Paleta de Bellota, al ser una pieza mas pequeña y ejercitada es mas jugosa y fundente en boca, de aroma agradable.
- Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos
- Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
- Curación: compar Paletas de Cebo con curación superior a 28 meses.
- Raza: Cruce Ibérico puro 75% con duroc.
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