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Paleta cebo de campo ibérica 50 % raza ibérica

Valoración:
80 % of 100
67,87 €

EstaPaleta de cebo de campo ibérica , curada en Guijuelo y que proviene de cerdos ibéricos cruzados al 50 % ibéricos criados en libertad en parcelas rusticas donde obtienen alimento de forma natural y se les complementa con con cereales.

El proceso de curación se lleva a cabo de forma natural durante al menos 20 meses, lo que permite obtener una curación homogénea, que junto al bajo porcentaje de sal hacen un producto bien compensado.

¡La naturaleza en tu casa!

Descripción


  • Envio y Presentación Se presenta en una Caja de carton negra, envuelta en papel antigrasa y en una malla negra




  • Parte: La paleta de cebo de campo iberica, son las patas delanteras del cerdo que se cria en libertad hasta obtener el peso adecuado. Parte Paleta


  • Alimentación: Obtienen alimento de todo lo que encuentran en el campo y se complementa su alimentación con cereales.


  • Color: La Paleta de cebo de campo ibérica muestra tonalidades del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto entre dorado y rosaceo de la grasa

  • Olor y Sabor:Con un sabor intenso, la Paleta de Cebo de campo tiene una carne con poca grasa, jugosa y fundente en boca, aroma agradable.

  • Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos

  • Consumo Preferente: Un año. La paleta de cebo de campo deber conservarse en un lugar Seco y Fresco, preferiblemente colgada, y siempre sin funda ni caja, ya que el producto necesita respirar, de este modo mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas .

  • Curación: Paletas de Cebo con curación superior a 20 meses.

  • Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.




Esta Paleta Iberica de cebo de campo
ha sido curada en secaderos naturales de guijuelo, aprovechando las corrientes de aire frio y seco de la zona.


Paleta de Cebo Acogida a la Norma del Ibérico.


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