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Jamón de cebo ibérico 50 % raza Ibérica

Valoración:
95 % of 100
143,99 €

Experimenta los sabores únicos de un Jamón Cebo Ibérico 50% raza ibérica. Este jamón es el resultado de un proceso tradicional y mimado, donde cada pieza es madurada durante un mínimo de 24 meses en bodegas naturales de Guijuelo. Ha sido obtenido de cerdos criados acorde a la norma del ibérico: en granjas donde han sido alimentados con piensos de calidad y donde disponen de amplios terrenos para ejercitarse.

Te ofrecemos un Jamón de Cebo Ibérico de máxima calidad, que destaca por su aroma, sabor y textura suave; cualidades que lo consolidan como una auténtica joya de la gastronomía. Este Jamón de Cebo Ibérico 50% raza Ibérica ofrece un sabor suave pero  potente con notas ibéricas exquisitas capaces de deleitar a cualquier paladar.

¡Compre calidad, sabor y aroma al mejor precio!

Más Información
Productor: F. Hernández Jiménez e Hijos
Raza: Cruce Ibérico puro con duroc. (Ibérico 50%)
Alimentación: Cebo
Cerdos que se alimentan en amplias dehesas en total libertad, pero se complementa su nutrición con piensos naturales.
Curación: Jamones ibéricos con curación superior a 24 meses.
Parte: La pieza de cebo de campo se obtiene de los cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg.
Parte Jamón
 

La principal característica de esta pieza es que su sabor es tan puro que cuesta pensar que es un jamón de cebo. El precio es sorprendente para las cualidades que ofrece esta pieza. Sin duda, la calidad que ofrece y el precio que representa hacen de él una pieza envidiable y muy recomendable.

Nuestro Jamón Cebo ibérico 50% raza ibérica es un gran producto para disfrutar. Producido con cerdos criados en granjas de forma natural y alimentados con piensos selectos y cereales de alta calidad, este jamón se define como una pieza potente y memorable. No dudes en probar su sabor; ¡es un tesoro gastronómico!

En Jamonarea la tradición y calidad se unen para generar piezas de sabor puro. ¿El resultado? Un delicioso Jamón de Cebo Ibérico (50% raza  ibérica) de Guijuelo que mejora con el tiempo y tiene una textura delicada y tierna. 

Sus sabores son intensos, equilibrados y armoniosos con un cuerpo irresistible que te sacará una sonrisa. ¡Una vez que lo pruebas se hace indispensable!

Destacamos de nuestras piezas de Jamón de Cebo Ibérico 50% raza ibérica:

  • Cerdo de raza 50% ibérica criado en granja y alimentado a base de piensos elaborados con cereales y leguminosas.
  • Con una curación de más de 24 meses en bodegas naturales de Guijuelo.
  • Delicada grasa entreverada y una jugosidad que realzan su exquisito sabor convirtiéndolo en un delicado manjar.
  • Un precio insuperable.
  • Especialmente seleccionados por expertos maestros jamoneros en un proceso tradicional de curación lenta y muy mimado. 
  • Notas organolépticas que reflejan su textura, aroma y color incomparables.

Notas
Más Información
Envasado: Envuelto en papel antigraso y enfundado en fundas de tela.
Embalaje: Jamón de cebo iberico presentado en una Caja de carton de uso alimentario.
Color: El jamón pasa del rosa al rojo púrpura en la parte magra y presenta un aspecto brillante en la grasa.
Olor y Sabor: Jamón ibérico de sabor delicado, poco salado y de aroma agradable, con ausencia de sabores y olores anómalos.
Textura: Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento.
Información nutricional
INFORMACION NUTRIONAL VALORES MEDIOS POR 100GR
Energia 1286Kj/308Kcal
Grasas 19 gr
de las cuales  
Saturadas 6,6 gr
Hidratos de Carbono <0,5 gr
de las cuales  
Azucares <0,5 gr
Proteinas 34,3 gr
Sal 3,78 gr
Conservación

Conservación del jamón

Conservación
Para conservar el jamón ibérico de forma óptima se deben seguir las siguientes recomendaciones:

1. Si el jamón está envuelto en cualquier tipo de material que obstruya el paso de aire, hay que desenvolverlo para que la pieza pueda estar en contacto con el aire y que respire. 

Las piezas enteras llegan con papel antigrasa y funda. Hay que desenvolverlas porque puede salir humedad y aparecer ácaros. ¡Sacar de la funda cuando se reciba o en un plazo corto!

2. Es fundamental que el jamón ibérico se conserve en lugar fresco y seco, alejado de la luz directa. Se puede conservar en la cocina a temperatura ambiente. Lo más recomendable sería la bodegas o trasteros mucho más óptimos.

3. Recomendamos mantener la pieza colgada enteramente de una argolla o de una cuerda para que llegue el aire de la manera más homogénea posible a todos los rincones de la pieza.

4. Si tu intención es estar sin consumir esta pieza de jamón ibérico durante un periodo de tiempo considerable, lo mejor es que cada dos semanas repases la pieza con un trapo untado de aceite, extendiéndolo delicadamente por toda la pieza. Si el jamón al cabo de un tiempo resulta un poco seco se puede untar con un trapo con aceite de girasol para hidratarlo.

5. Para su óptima conservación, tapar el jamón una vez abierto con algunas lonchas del tocino lateral (lonchas que deben haber sido guardadas previamente). El tocino hará efecto vacío y evitará la oxidación de la zona.

Consumo preferente

Recomendación de consumo preferente

Antes de un Año.

El Jamón ibérico de cebo siempre que sea conservado en un lugar seco y fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo el jamón puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.