Paleta Ibérica de cebo de campo D.O. Guijuelo

• Envio y Presentación La paleta de cebo se presenta en una Caja de carton negra, envuelta en papel antigrasa y en una malla negra


• Parte: Esta Paleta se obtiene de los Cuartos traseros de cerdos ibéricos criados en libertad hasta alcanzar los 160-180 kg,

• Alimentación: Alimentación controlada por la D.O. Guijuelo basada en los alimentos propios de las dehesas pero se les complementa con piensos de cereales y leguminosas.
  
• Color: La Paleta con colores uniformes del rosa al rojo púrpura en la parte magra y abundante presencia de veta de grasa
• Olor y Sabor:Paleta de Cebo jugosa y fundente en boca, poco salada y de aroma agradable.
• Textura: Homogénea, de pata Fina y sin reblandecimientos
• Consumo Preferente: Antes de un Año. La paleta de cebo Guijuelo siempre que sea conservado en un lugar Seco y Fresco mantendrá sus características organolépticas y microbiológicas durante este tiempo, pasado este periodo la Paleta puede ser consumido pero variará sus características organolépticas.
• Curación: Paletas de Cebo con curación superior a 20 meses.
  
• Raza: Cruce Ibérico puro con duroc.

Paleta de Cebo D.O. Acogida a la Norma del Ibérico.