¿En qué época nacen las bellotas? Descubre cuándo empiezan a crecer, cómo maduran y qué importancia tienen para el cerdo ibérico y la elaboración del jamón ibérico de bellota. ¿En qué época nacen las bellotas? Las bellotas comienzan a formarse durante la primavera, después de la floración de las encinas, alcornoques y robles. A partir […]
¿Es bueno comprar jamón ibérico en verano? Aunque muchas personas tienen dudas sobre si el calor puede afectar a su calidad, la realidad es que comprar jamón ibérico de Guijuelo en verano es totalmente seguro cuando se elabora, conserva y envía correctamente. En este artículo te explicamos cómo afecta la temperatura al jamón, cómo se […]
¿Alguna vez has dudado entre comprar un jamón o una paleta? (también conocida como paletilla) Aunque ambos proceden del mismo cerdo, no son la misma pieza. Sus diferencias van mucho más allá del tamaño y pueden influir en el sabor, el rendimiento e incluso en el precio. En este artículo descubrirás qué diferencia hay entre […]
¿Cuánto dura el jamón envasado al vacío? Es una de las preguntas más habituales entre quienes compran jamón loncheado o piezas envasadas para conservarlas durante más tiempo. Gracias al envasado al vacío, el jamón mantiene su sabor, aroma y textura durante meses, siempre que se almacene correctamente y se respeten las indicaciones de conservación. En […]
¿Qué significa el precinto verde en el jamón ibérico? Si alguna vez has ido a comprar jamón ibérico, seguramente te habrás fijado en las bridas o precintos de colores que acompañan cada pieza. Estos distintivos permiten identificar fácilmente la categoría y el tipo de alimentación del cerdo ibérico. El precinto verde corresponde al jamón de […]
Si estás pensando en comprar jamón ibérico de Guijuelo, es importante conocer qué hace tan especial a esta localidad salmantina. Su clima único, su tradición jamonera y sus condiciones naturales de curación han convertido a Guijuelo en uno de los referentes mundiales del jamón ibérico. ¿Por qué comprar jamón ibérico de Guijuelo? Comprar jamón ibérico […]
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