Jamón de pata negra de España. ¿Sinónimo de calidad?

Pata negra de cerdo ibérico

Llevamos toda la vida oyendo hablar del jamón de pata negra. Un término que se ha adjudicado a aquellos jamones de alta calidad que visten pezuñas negras. Sin embargo, esto no es cierto. Un jamón de pata negra no tiene ese significado especial porque, para empezar, no todo los jamones ibérico de gran calidad tienen … Read moreJamón de pata negra de España. ¿Sinónimo de calidad?

Cómo cortar un jamón paso a paso

Bocados de jamón ibérico sin toxoplasmosis

Cortar un jamón ibérico requiere habilidad, conocimientos y mucha práctica, lo sabemos. Pero desde Jamonárea queremos ayudarte a conocer cómo se debe realizar el corte de un jamón para obtener lonchas finas, sabrosas y adecuadas para cada bocado. El jamón ibérico de Guijuelo es uno de los manjares más deseamos y codiciados del mundo, y … Read moreCómo cortar un jamón paso a paso

Lotes para Navidad: embutidos y jamones de Guijuelo

Lotes para Navidad

La Navidad está muy cerca y es el momento de adelantarse a las compras para conseguir buenos precios. Tanto si eres una empresa como particular los lotes para Navidad de Jamonárea serán tu solución estas fiestas.

Ya sea para regalo navideño o para degustar en cenas familiares, nuestros lotes para Navidad contienen auténtico embutido y jamón ibérico de Guijuelo 100% máxima calidad.

Es el momento de encargar tu lote de embutidos para Navidad y tener a tiempo nuestros productos de Guijuelo. Además, te lo enviamos a la dirección que quieras con todas las garantías.

¿Quieres ver nuestra lista de lotes para Navidad?

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Comprar jamón ibérico de Guijuelo de calidad

Al comprar jamón ibérico de Guijuelo o comprar jamón ibérico de cebo de la Denominación de Origen de Guijuelo estás apostando por la calidad y la tradición. Se trata de la primera Denominación de Origen de Jamón Ibérico que se creó en España, la cual cuenta con más de 30 años de trayectoria.

Esta denominación surge con el objetivo de crear unas bases que certifiquen los jamones y paletas ibéricas que se elaboran en esta zona, dotándolos de unos altos estándares de calidadGuijuelo se ha convertido en el núcleo central de la industria chacinera; en la actualidad cuenta con más de 200 empresas dedicadas a este sector.

Cerdos de la dehesa de Guijuelo para jamones ibéricos

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Diferencias entre un jamón serrano y un jamón ibérico. ¿Qué debes saber?

Hay muchas diferencias entre un jamón serrano y un jamón ibérico como por ejemplo el tiempo de curación, el color, la alimentación del cerdo, las propiedades organolépticas y el precio. Al comprar un jamón ibérico estamos adquiriendo una joya gastronómica que lleva un delicado y exhaustivo proceso de elaboración donde se cuenta con una materia prima de muy alta calidad que difiere del jamón serrano.

Con esto, lo que queremos dejar claro es que un jamón serrano y un jamón de pata negra no son lo mismo; no provienen del mismo animal, estos no han sido alimentados de la misma forma, el proceso de producción no es igual ni tampoco el tiempo de maduración. Lo único que comparten es el nombre inicial.

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Comprar jamón ibérico por internet

Comprar jamón ibérico de forma online

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Comprar jamón ibérico por internet es un acto muy común hoy en día y, además, es igual de seguro que si lo adquieres en una tienda.  Con la ventaja de que te lo envían a casa y puedes mirar precios sin cansarte.

Todas las grandes marcas de jamones tienen tienda online debido a que el comercio electrónico es más cómodo para el usuarios y muchas veces más barato. Si quieres compara jamón ibérico de forma online solo tienes que preocuparte de elegir la pieza que deseas y saber qué es lo que adquieres.

¿Sabes qué diferencia a un jamón ibérico de otro que no lo es? Te damos 10 pautas para que seas un experto en identificarlo.

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Jamón de Guijuelo: denominación de origen desde 1986

El jamón de Guijuelo y la paleta ibérica de Guijuelo proceden exclusivamente de la raza ibérica de cerdo. Aunque permite cruces con la raza de cerdo Duroc, estos deben mantener un 75% de sangre ibérica.

Este tipo de linaje se caracteriza por tener:
✔Orejas grandes y puntiagudas que tuenen a doblarse hacia adelante y tapar los ojos del animal.
✔La piel de color oscura, lisa y con escaso pelaje.
✔El morro largo y fino.
✔Patas traseras largas y estilizadas.

Cerdos en dehesa para jamón de Guijuelo

Estamos ante piezas selectas de alta calidad y de un sabor reconocible, no en vano la el 60% de la producción de jamón ibérico en España pertenece a este sello de origen.

Guijuelo es un municipio situado en la provincia de Salamanca cuya denominación de origen fue concedida en 1986.
Hay cuatro denominaciones de origen del jamón ibérico (DOP) y son: Jabugo, Dehesa de Extremadura, Valle de los Pedroches y Guijuelo.

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