Jamón Ibérico

¿Es bueno comprar jamón ibérico en verano? Aunque muchas personas tienen dudas sobre si el calor puede afectar a su calidad, la realidad es que comprar jamón ibérico de Guijuelo en verano es totalmente seguro cuando se elabora, conserva y envía correctamente. En este artículo te explicamos cómo afecta la temperatura al jamón, cómo se […]

¿Alguna vez has dudado entre comprar un jamón o una paleta? (también conocida como paletilla) Aunque ambos proceden del mismo cerdo, no son la misma pieza. Sus diferencias van mucho más allá del tamaño y pueden influir en el sabor, el rendimiento e incluso en el precio. En este artículo descubrirás qué diferencia hay entre […]

El Jamón de Guijuelo vs Jabugo , ¿quieres conocer sus diferencias y saber cuál elegir? y asi evitar la discusión que existe desde tanto tiempo  , ¿cual es mejor? Estamos hablando de dos de los referentes del jamón ibérico en España, y por extensión en el mundo, ambos de una altísima calidad y referentes en […]

¿Cuánto dura el jamón envasado al vacío? Es una de las preguntas más habituales entre quienes compran jamón loncheado o piezas envasadas para conservarlas durante más tiempo. Gracias al envasado al vacío, el jamón mantiene su sabor, aroma y textura durante meses, siempre que se almacene correctamente y se respeten las indicaciones de conservación. En […]

¿Qué significa el precinto verde en el jamón ibérico? Si alguna vez has ido a comprar jamón ibérico, seguramente te habrás fijado en las bridas o precintos de colores que acompañan cada pieza. Estos distintivos permiten identificar fácilmente la categoría y el tipo de alimentación del cerdo ibérico. El precinto verde corresponde al jamón de […]

Si estás pensando en comprar jamón ibérico de Guijuelo, es importante conocer qué hace tan especial a esta localidad salmantina. Su clima único, su tradición jamonera y sus condiciones naturales de curación han convertido a Guijuelo en uno de los referentes mundiales del jamón ibérico. ¿Por qué comprar jamón ibérico de Guijuelo? Comprar jamón ibérico […]

Siempre nos preguntan para comprar el mejor jamón de cebo de campo Guijuelo , o por qué es mejor que un jamón de cebo,  pues vamos a intentar ayudarte. ¿Qué jamón de cebo de campo Guijuelo es mejor por alimentación? La alimentación del jamón de cebo de campo Guijuelo es la gran diferencia. Al igual […]

Hace algunos meses hablábamos sobre cómo conservar el jamón en verano, una época donde hay que prestar especial atención a la conservación de alimentos para evitar su deterioro.  Falta aproximadamente un mes para que comience invierno, estación con temperaturas bajas y una mayor humedad debido a las precipitaciones. Al igual que en la producción del […]

Comprar un jamón ibérico puede parecer sencillo a priori, pero la realidad es que es bastante más complejo de lo que puede parecer si queremos comprar un jamón de buena calidad.  El precio del jamón ibérico es elevado si lo comparamos con otros productos. Por este motivo, queremos que la pieza que vayamos a comprar […]

El jamón es un icono de nuestra cultura, un símbolo de tradición, arte y gastronomía. Deleitarse con sabor y su aroma es algo único. Para potenciar su sabor y optimizar al máximo su rendimiento, cada paso es crucial, desde las dehesas donde los cerdos ibéricos se alimentan hasta el proceso de curación.  El corte del […]