Jamón de pata negra de España. ¿Sinónimo de calidad?

Pata negra de cerdo ibérico

Llevamos toda la vida oyendo hablar del jamón de pata negra. Un término que se ha adjudicado a aquellos jamones de alta calidad que visten pezuñas negras. Sin embargo, esto no es cierto. Un jamón de pata negra no tiene ese significado especial porque, para empezar, no todo los jamones ibérico de gran calidad tienen … Read moreJamón de pata negra de España. ¿Sinónimo de calidad?