Términos como "pata negra”, “oro blanco”, “vetado” o “pura raza ibérica”. Son propios de nuestra cultura porque en ellos está implícito un buen jamón ibérico. España es la cuan de esta joya gastronómica y posee grandes denominaciones de origen del jamón ibérico. ¡Te las mostramos!
Las piezas que proceden de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en amplias dehesas y alimentados de bellotas durante la etapa de montanera, son las más deseadas y apreciadas por los españoles.
Tenemos una larga tradición chacinera en nuestro país y una profunda cultura del sabor ibérico. Lo cual nos ha proporcionado muchas Denominaciones de Origen del jamón que merecen su reconocimiento. Pero, ¿cómo saber cuál debemos elegir? Continue reading →
Las piezas que proceden de cerdos ibéricos que han sido criados en libertad en amplias dehesas y alimentados de bellotas durante la etapa de montanera, son las más deseadas y apreciadas por los españoles.
Tenemos una larga tradición chacinera en nuestro país y una profunda cultura del sabor ibérico. Lo cual nos ha proporcionado muchas Denominaciones de Origen del jamón que merecen su reconocimiento. Pero, ¿cómo saber cuál debemos elegir? Continue reading →