No sólo es un alimento básico y una joya de la gastronomía mediterránea. El jamón ibérico tiene muchos beneficios saludables para nuestro organismo. Cada vez que tomamos un sabroso bocado de un buen jamón estamos aportando a nuestro organismo hierro, vitaminas y minerales esenciales. Además es tan bueno para nuestro sistema cardiovascular como comer pescado azul.
Así lo asegura un estudio llevado a cabo por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal. De este informe se desprende que consumir regularmente jamón ibérico de cebo y bellota es beneficioso para el sistema cardiovascular. Esto se traduce en una mejora de de la función endotelial, la capa de revestimiento interno de las arterias.
Read moreJamón ibérico, salud para tu sistema cardiovascular