La Navidad🎄es una época del año llena de magia, amor y por supuesto, deliciosa comida. Uno de los ingredientes más emblemáticos y sabrosos de la temporada es el jamón ibérico, un manjar que nos transporta a la tradición y el sabor de España.

Hoy te invitamos a explorar un mundo de exquisitez culinaria👨‍🍳 que seguramente impresionará a tus invitados durante estas festividades. 

Te ofrecemos 3 deliciosos y sorprendentes entrantes de Navidad donde descubrirás cómo este ingrediente estrella puede elevar tus celebraciones navideñas a un nivel completamente nuevo. ¡Fácil, rápido y sabroso!

Prepárate para impresionar a tus seres queridos y disfrutar de la magia de la Navidad con el inconfundible sabor del jamón ibérico de Guijuelo. ¡Comencemos a cocinar juntos!

Tosta de foie y jamón ibérico

Tosta con jamón de Guijuelo como entrante de Navidad

Aquí tienes una deliciosa receta de Tosta de Foie de Pato con Jamón Ibérico, perfecta como aperitivo para la Navidad. Esta receta es para 4 tostas.

Ingredientes:

  • 4 rebanadas de pan de calidad (puedes usar baguette o pan de cereales)
  • 150 gramos de foie de pato (puedes usar foie gras o paté de foie)
  • 4 lonchas finas de jamón ibérico
  • 2 cucharadas de mermelada de higos (o cualquier otra mermelada de tu elección)
  • 1 cucharada de mantequilla
  • Sal y pimienta al gusto
  • Hojas de rúcula o microgreens para decorar (opcional)

Instrucciones:

👨‍🍳Precalienta el horno a 180°C.

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja de horno y tuéstalas en el horno durante unos 5 minutos o hasta que estén ligeramente doradas. Puedes frotar un poco de ajo en las tostadas para darles un sabor adicional si lo deseas.

👨‍🍳Preparación del foie de pato:

Mientras se tuestan las rebanadas de pan, derrite la mantequilla en una sartén a fuego medio. Cuando esté burbujeante, agregue el foie de pato y dóralo durante 1-2 minutos por cada lado. Sazona con sal y pimienta al gusto.

👨‍🍳Prepara las tostas:

Extiende una capa generosa de mermelada de higos sobre cada rebanada de pan tostado.

Coloque una loncha de jamón ibérico sobre la mermelada en cada tostada.

Encima del jamón, coloca una porción del foie de pato dorado, asegurándote de que quede bien distribuido.

Decora con unas hojas de rúcula o microgreens para dar un toque de frescura y color. ➡¡Será un aperitivo impresionante para tu comida de Navidad!

Vieiras con jamón ibérico

Vieiras con jamón para Navidad

Aquí tienes una receta de Vieiras al Horno con Jamón Ibérico, perfecta para una deliciosa cena de Navidad. Esta receta es para 4 porciones.

Ingredientes:

  • 12 vieiras frescas (en concha)
  • 100 gramos de jamón ibérico, en finas lonchas
  • 2 dientes de ajo, picados
  • 2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de perejil fresco picado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Jugo de medio limón
  • 1 cucharadita de ralladura de limón

Instrucciones:

👨‍🍳Preparación previa:

Precalienta el horno a 200°C.

Lava y seca cuidadosamente las vieiras y sus conchas. Si las vieiras vienen con coral, resérvalo.

En una sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe por un minuto hasta que esté fragante, sin dorarlo. Luego, retira la sartén del fuego y añade el perejil picado, el jugo de limón y la ralladura de limón. Reserva esta mezcla.

👨‍🍳Preparación de las vieiras:

Coloque las vieiras en las conchas sobre una bandeja apta para horno. Puedes utilizar un poco de sal gruesa en la bandeja para que las vieiras se sostengan mejor.

Pica el jamón ibérico en trozos pequeños y colócalo sobre cada vieira.

👨‍🍳Horneado:

Rocía las vieiras con la mezcla de mantequilla, ajo, perejil y limón que reservaste previamente.

Agrega un poco de pimienta negra recién molida sobre cada vieira.

Lleve la bandeja al horno precalentado y hornea durante 10-12 minutos o hasta que las vieiras estén cocidas y el jamón se haya vuelto crujiente.

Una vez que las vieiras estén listas, sácalas del horno con cuidado para no quemarte con las conchas calientes.

➡Sirve las vieiras al horno con jamón ibérico en las conchas, espolvoreando un poco más de perejil fresco por encima como decoración. ¡Que lo disfrutes!

Tabla de embutidos con jamón ibérico

Tabla de embutidos y jamón para entrante de Navidad

Preparar una tabla de embutidos y jamón ibérico para las cenas o comidas de Navidad puede ser una excelente opción para sorprender a tus invitados. Aquí tienes una guía paso a paso para crear una tabla deliciosa y atractiva:

Ingredientes:

Jamón ibérico de Guijuelo: Puedes comprarlo en una tienda especializada como en Jamonarea.

Embutidos variados: Selecciona una variedad de embutidos, como chorizo, salchichón, lomo embuchado y otros que sean de tu preferencia. Procura ofrecer al menos 3-4 tipos diferentes.

Queso: Agregue algunos quesos, como manchego, queso de cabra y queso azul para ofrecer una variedad de sabores y texturas.

Pan: Ofrece una selección de panes frescos, como baguettes, pan de nueces y galletas saladas para acompañar los embutidos y el queso.

Frutos secos: Incluye almendras, nueces y otros frutos secos tostados y salados para darle un toque crujiente.

Encurtidos: Ofrece aceitunas, pepinillos, cebollitas en vinagre, y otros encurtidos que te gusten.

Frutas: Agrega algunas frutas frescas, como uvas, higos o rodajas de manzana, para darle un toque de frescura y equilibrar los sabores.

Salsas y dips: Puedes incluir salsas como alioli, hummus o mermelada de higos para acompañar los quesos y embutidos.

Bebidas: Marida la tabla de embutidos con vino tinto, cava, sidra o incluso agua con gas para refrescar el paladar.

👨‍🍳Pasos para preparar y decorar la tabla de embutidos:

➡Selección de utensilios y tabla: Elige una tabla de presentación grande, una pizarra o un plato grande como base. También necesitarás cuchillos para cortar el jamón y los quesos, así como pinchos para los encurtidos y frutos secos.

➡Distribución de los ingredientes: Comienza colocando el jamón ibérico en el centro de la tabla. Luego, distribuye los embutidos alrededor del jamón. Coloque los quesos en diferentes áreas de la tabla para equilibrar los sabores.