12 tips para elegir paleta ibérica en tu boda
En cualquier evento importante no puede faltar un buen jamón ibérico o una espectacular paleta ibérica de Guijuelo. ¡Y siendo de Guijuelo acertarás seguro!
En las parejas surge esa necesidad de consolidar su afecto y de celebrar una gran fiesta en forma de boda. Trajes blancos, amigos, familia y un banquete muy suculento para la ocasión. Estos son los ingredientes básicos que no pueden faltar en un evento de estas características.
Paleta ibérica, cóctel y banquete
Después del vestido de la novia, el banquete de boda es la otra gran atracción de la ceremonia.
Hoy en día se ofrece mucha innovación, alta calidad y
una puesta en escena espectacular en todo lo que rodea a esta celebración. Como menús détox, veganos, mesas de cafés o licores de importaci
ón, cócteles al aire libre, barra de postres y platos originales para que quede en el recuerdo de los invitados que pasaron un día diferente e inolvidable.
Pero lo que nunca falla, es insustituible y acapara la atención de todos los comensales es el jamón ibérico o una excelente paleta ibérica de Guijuelo de buena calidad, mejor sabor y un delicado aroma. Unas finas lonchas cortadas a cuchillo por un maestro cortador, de esas que se deshacen en la boca y poseen un apreciado color rubí intenso. Siempre acertarás con una exclusiva pieza de paleta o jamón ibérico como el de jamonarea con D.O. Guijuelo y más de 120 años de experiencia en este sector.
12 razones para poner una paleta ibérica en tu boda
El día de tu boda se va a recordar por muchos motivos, pero uno sin duda será el tipo de jamón que hayas puesto. Te damos 12 recomendaciones para que aciertes con una excelente pieza ibérica.
- Lo primero que debes elegir es un buen maestro cortador. Que haga unas lonchas finas, delicadas y de tamaño medio. Es importante saber que un cortador profesional tardará cerca de dos horas en terminar una pieza de 8 kilos y aprovechará mejor la carne que una persona poco diestra.
- El número de invitados es clave. La norma establece un jamón de 8 kilos por 100 comensales, aunque nunca sobra.
- La paleta ibérica de Guijuelo es más pequeña que el jamón y en estos casos se busca la abundancia, pero debes tener en cuen
ta que un jamón ibérico tiene mucha grasa y su aprovechamiento es menor. Una buena idea es conjugar las dos piezas. - El precio de la paleta ibérica es menor que el del jamón debido a su peso. También difieren en el tiempo de curación. Un jamón ibérico permanece en la bodega entre 15 y 36 meses, mientras que una paleta ibérica entre 12 y 24 meses.
- Este tiempo de maduración otorga el sabor potente de una paleta ibérica de Guijuelo.
- En estos matices de la paleta ibérica destaca un componente importante, la grasa. Al predominar en cada loncha hace que cada bocado sea más intenso y potente.
- Si buscas calidad e tu boda opta por productos con legislación nacional como la D.O. Guijuelo. Son piezas de alta calidad procedentes de cerdos ibéricos. Los jamones y paletas bajo esta denominación tienen un reconocimiento oficial y excelente sabor.
- Si quieres poner entremeses en tu banquete, la paletilla te saldrás más barata y la puedes escoger deshuesada y al vacío como las que encontrarás en www.jamonarea.com. De esta forma aprovecharas toda la pieza.
- Si quieres abaratar costes pero no sabor, usar paleta ibérica te saldrá más económico.
- La paleta ibérica de Guijuelo proporciona un sabor intenso al ser una pieza de menor tamaño con menos tiempo de curación.
- La grasa veteada de la paletilla hace que su sabor sea muy apreciado al ser más potente y delicado.
- No olvidemos que hay varias clases de paleta y también varios precios.
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¡Elige calidad y sabor al mejor precio!