Jamón de Guijuelo

Uno de los aspectos clave por el que es tan apreciado y sabroso el jamón de bellota ibérico es su nivel y composición de grasa y su veteado tan especial. ¿Y qué es lo que le aporta eso a nuestro jamón? 👉Pues las bellotas que el cerdo ha ingerido durante la fase de montanera en la dehesa. ¿Qué papel juegan...

El jamón ibérico es un alimento de gran importancia para una dieta equilibrada. Esta carne de porcino es una fuente de nutrientes esenciales para la salud, como proteínas, grasas saludables, minerales y vitaminas. Además, es un alimento muy sabroso, lo que lo hace una opción muy atractiva para aquellos que deseen incluirlo en su dieta. El jamón ibérico es un...

El Jamón de Cebo de Campo es una pieza muy apreciada por su potente sabor, delicado aroma y precio competitivo. ¿Qué es el Jamón de Cebo de Campo? ▪Según la norma del ibérico (2014): se trata de “animales que aunque hayan podido aprovechar recursos de la dehesa o del campo, han sido alimentados con piensos, constituidos fundamentalmente por cereales y...

¿Qué es el jamón de cebo? Pues es todo aquel que se obtiene de los cerdos ibéricos que han sido alimentados a base de piensos de alta calidad. Se trata de unas piezas de jamón muy exquisitas ya que, siguen ofreciendo una gran calidad porque provienen de cerdos ibéricos. Un jamón de cebo tarda en curarse entre 15 y 36...

Hay muchos mitos y curiosidades en torno al consumo del jamón ibérico. Se dice que engorda, que no es saludable y que tiene demasiada grasa. Pero, ¿es esto cierto? ¡Desde Jamonárea queremos compartir el placer de esta tradición milenaria que ha hecho del jamón ibérico de Guijuelo un alimento único y distinguir lo verdadero de lo falso! Bonus: 4 curiosidades...

Tosta de tomate picante y jamón ibérico de Guijuelo Os traemos una espectacular y original receta para Navidad con el jamón ibérico de Guijuelo como protagonista. Una maravillosa y completa receta que puede ser tanto un aperitivo como un plato principal en tu cena de Nochebuena. ¿Te parece apetecible? Mezcla una textura de base crujiente, una suave salsa de tomate...

  Ya queda poco para que llegue, como cada año, Papá Noel y toca preparar la lista de los regalos. Para que no te vuelvas loco buscando por todas las tiendas, hoy en Jamonárea te proponemos un recopilatorio de originales y atractivos obsequios que te harán más sencilla esta tarea. No te pierdas nuestra selección de regalos originales para Papá Noel y olvídate de esperar en largas colas y sentir la “voragine” de las compras navideñas. ¿Comenzamos? Continue reading →

Al sureste de la provincia de Salamanca se levanta una comunidad de tradición chacinera y experta en la cultura del embutido ibérico, especialmente del jamón. Se trata de Guijuelo, un pueblo enclavado en la comarca de Béjar y que está considerado como el núcleo de población más importante del campo charro. Este enclave supera los 1.000 metros sobre el nivel...

“Ni  moto ni mota”, “Si tus amigos se tiran por un puente ¿tú también?” o ¿a que voy yo y lo encuentro?” Si te suenan todas estas frases es que has vivido el amor de una madre, que te ha educado con fuertes valores y ha cuidado muy bien de ti. Y eso es porque ¡madre sólo hay una y nos marca de por vida! Continue reading →

Guijuelo es sinónimo de artesanía hacinera. Los primeros pasos de la “Denominación de Origen Guijuelo” nacieron en la década de los 80. Debemos destacar tres factores que determinan la calidad excepcional de estos jamones: una raza pura y única que recibe una alimentación natural a base de bellota; una climatología propicia, y un sistema de curación artesanal. En nuestras amplias dehesas de Extremadura, Ciudad Rodrigo y Sevilla, este genuino cerdo ibérico se sacrifica después de haber gozado de una saludable y copiosa alimentación a base de bellotas con un continuo ejercicio físico. Pero ¿Cómo sabemos que estamos ante un auténtico jamón de bellota criado de forma idónea y no una farsa? Continue reading →