Jamón ibérico

¿Dónde vamos este año de vacaciones? Cuántas veces te habrás hecho esta pregunta.  Cuando pensamos en coger unas semanas para disfrutar de unos días de descanso, lo que nos viene a la cabeza es diversión, cultura y buena comida. Buscamos actividades interesantes y divertidas, descubrir rincones con encanto, gastronomía típica y diferente, mucho relax y cero molestias. No es fácil planear unas vacaciones. Hay que tener en cuenta muchos gastos y los inconvenientes del camino. Te proponemos una ciudad accesible, con muchas actividades, atractivos monumentos, noches de fiesta y calidad gastronómica. ¡Prepárate para las vacaciones del verano con estos buenos consejos y ven a Salamanca! Continue reading →

  El Lunes de Aguas en lenguaje salmantino significa campo, vino, hornazo, partidillo de fútbol y cartas. No pueden faltar la tortilla de patatas, una ensalada, jamón o paleta ibérica y mucho vino. Nos gustan las celebraciones porque implican día libre en el trabajo y diversión. Y esta en particular, nada tiene que ver con su origen teñido de lujuria, depravación y el aborrecimiento de Felipe II con la inestimable ayuda del "Padre Putas". ¿Quieres conocerla? Sigue leyendo   Continue reading →

Tres cosas hay en la vida; salud, dinero y amor. Pero la primera es esencial para poder disfrutar de las otras dos.  Y depende en gran medida de los hábitos saludables que adoptamos en nuestra vida. Nuestra dieta debe ser variada y contener ácido oléico que favorece el llamado colesterol bueno y previene enfermedades. Además, debemos realizar 5 comidas al día siendo la más importante el desayuno. Nuestra forma de comer es trasmitida de padres a hijos y está influida por nuestro entorno, clima, región, y costumbres. De ahí se deriva la forma de preparar los alimentos y la manera de consumirlos. La base de una alimentación sana es proveer al cuerpo de todos los nutrientes que necesita para sus funciones vitales, no se trata de comer por comer. Continue reading →

Como todos sabemos, el jamón ibérico es un producto muy apreciado en la gastronomía de medio mundo.  Es una pieza muy saludable para nuestro organismo y un  artículo de lujo en las cocinas. En España todos conocemos y apreciamos esta fantástica parte del cerdo pero, ¿sabes cómo es su proceso de elaboración? Sigue leyendo y conocerás la elaboración de estas exclusivas piezas. Continue reading →

La navidad o pascua es una festividad muy conocida y celebrada en el mundo, aunque cada país tiene sus costumbres y tradiciones.  Millones de persona celebran esta festividad pero dependiendo de la religión, cultura y localidad la evolución de su significado ha variado. En esta diversidad se ha creado una magia única que hace que podamos disfrutar de unas fechas tan...

No sólo es un alimento básico y una joya de la gastronomía mediterránea. El jamón ibérico tiene muchos  beneficios saludables para nuestro organismo. Cada vez que tomamos un sabroso bocado de un buen jamón estamos aportando a nuestro organismo hierro, vitaminas y minerales esenciales. Además es tan bueno para nuestro sistema cardiovascular como comer pescado azul. Así lo asegura un estudio llevado a cabo por la Unidad de Endotelio y Medicina Cardiometabólica del Hospital Ramón y Cajal. De este informe se desprende que consumir regularmente jamón ibérico de cebo y bellota es beneficioso para el sistema cardiovascular.  Esto se traduce en una mejora de de la función endotelial, la capa de revestimiento interno de las arterias. Continue reading →

Una valiosa historia y una larga tradición. Una empresa de cuatro generaciones que ha dado lugar a un líder en el sector de la venta de jamón ibérico con D.O. Guijuelo. 130 años de dedicación y esfuerzo por elaborar productos de alta calidad para todos nuestros clientes. Y un sello de garantía que ha nacido de la producción, elaboración y curado de productos del cerdo ibérico bajo la denominación de F. Hernández Jimenez e Hijos [caption id="attachment_60" align="aligncenter" width="302"] Jamón de Guijuelo. Sabor y aroma.[/caption] TRADICIÓN Y CONOCIMIENTO Cuatro décadas y una sabiduría artesanal han ido forjando un espíritu de compromiso que ha llevado nuestros jamones a todos los rincones de España. Nuestra memoria parte del método tradicional de sacrificio y distribución en viejos carruajes de los años 60 hasta el sistema modernizado de nuestros días, con la implantación de las nuevas tecnologías. Desde 1890 apostamos por la herencia de marca que nos aportan las ricas tierras de Guijuelo, situada a 1.000 metros de altura. Lo cual nos permite seguir manteniendo la curación tradicional, aprovechando los gélidos vientos de la sierra de Gredos y Béjar, mediante al apertura y cierre de ventanas. Nuestros jamones se mantienes en secaderos naturales y lentamente adquieren las cualidades de aroma y sabor que acreditan al mejor jamón de Guijuelo. Marcamos un hito en la historia de la venta de jamón ibérico desde que modernizamos nuestras infraestructuras en 1950. Dimos paso a sistemas tecnológicos punteros, contando con rigurosos controles de calidad en el tratamiento de la carne, los medios técnicos y la higiene. Continue reading →