Blog del Jamón de Guijuelo

¿Dónde vamos este año de vacaciones? Cuántas veces te habrás hecho esta pregunta.  Cuando pensamos en coger unas semanas para disfrutar de unos días de descanso, lo que nos viene a la cabeza es diversión, cultura y buena comida. Buscamos actividades interesantes y divertidas, descubrir rincones con encanto, gastronomía típica y diferente, mucho relax y cero molestias. No es fácil planear unas vacaciones. Hay que tener en cuenta muchos gastos y los inconvenientes del camino. Te proponemos una ciudad accesible, con muchas actividades, atractivos monumentos, noches de fiesta y calidad gastronómica. ¡Prepárate para las vacaciones del verano con estos buenos consejos y ven a Salamanca! Continue reading →

En cualquier evento importante no puede faltar un buen jamón ibérico o una espectacular paleta ibérica de Guijuelo. ¡Y siendo de Guijuelo acertarás seguro! En las parejas surge esa necesidad de consolidar su afecto y de celebrar una gran fiesta en forma de boda. Trajes blancos, amigos, familia y un banquete muy suculento para la ocasión. Estos son los ingredientes básicos que no pueden faltar en un evento de estas características. Continue reading →

“Ni  moto ni mota”, “Si tus amigos se tiran por un puente ¿tú también?” o ¿a que voy yo y lo encuentro?” Si te suenan todas estas frases es que has vivido el amor de una madre, que te ha educado con fuertes valores y ha cuidado muy bien de ti. Y eso es porque ¡madre sólo hay una y nos marca de por vida! Continue reading →

  El Lunes de Aguas en lenguaje salmantino significa campo, vino, hornazo, partidillo de fútbol y cartas. No pueden faltar la tortilla de patatas, una ensalada, jamón o paleta ibérica y mucho vino. Nos gustan las celebraciones porque implican día libre en el trabajo y diversión. Y esta en particular, nada tiene que ver con su origen teñido de lujuria, depravación y el aborrecimiento de Felipe II con la inestimable ayuda del "Padre Putas". ¿Quieres conocerla? Sigue leyendo   Continue reading →

Seguro que has empezado a sacar del armario las camisetas cortas, los vestidos y las bermudas. Esto es signo de que empieza el calor y todos queremos estar saludables de cara al verano. Con el tiempo bueno apetecen más comidas ligeras, frescas y refrescantes. ¿Conoces los beneficios de la "dieta mediterránea"?  todas estas cualidades las reúne nuestra dieta, que podríamos definir como un estilo de vida basado en comidas variadas, cultivos de nuestra tierra y alimentos frescos. A todas luces parece algo muy beneficioso para nuestro organismo pero, sin embargo, desde la de la Fundación para la Investigación Nutricional reconocen que la mitad de los españoles no la siguen regularmente. ¿Conoces sus alimentos y beneficios? Te lo contamos todo. Continue reading →

Te vas a sorprender cuando descubras que en la Edad Media se creó uno de las tradiciones gastronómicas más solicitadas en nuestro país, y todo comienza con otro manjar; el vino. Por esa época los reyes bebían vino en abundancia y esto daba lugar a efectos negativos tales como la disminución de las facultades físicas y mentales, cirrosis, úlceras y gastritis. Debido a los continuos estados de convalecencia de los reyes, el médico recomendó a la corte acompañar el vio con algo de comer para “tapar” esos efectos embriagadores. De ahí nace la idea de la “tapa o pincho” que todos consumimos. Continue reading →

¡Un cerdo feliz es sinónimo de un buen jamón! Pero la paleta ibérica de Guijuelo no tiene nada que envidiar a esta suculenta pieza. Aunque hay diferencias. Cuando comes un bocadillo de jamón por 2 euros estás comiendo jamón, pero se trata de carne de pata de cerdo curada. También puedes tener un Opel o un Ferrari y los dos...

Tres cosas hay en la vida; salud, dinero y amor. Pero la primera es esencial para poder disfrutar de las otras dos.  Y depende en gran medida de los hábitos saludables que adoptamos en nuestra vida. Nuestra dieta debe ser variada y contener ácido oléico que favorece el llamado colesterol bueno y previene enfermedades. Además, debemos realizar 5 comidas al día siendo la más importante el desayuno. Nuestra forma de comer es trasmitida de padres a hijos y está influida por nuestro entorno, clima, región, y costumbres. De ahí se deriva la forma de preparar los alimentos y la manera de consumirlos. La base de una alimentación sana es proveer al cuerpo de todos los nutrientes que necesita para sus funciones vitales, no se trata de comer por comer. Continue reading →

Un maestro cortador de jamón nos hace disfrutar de su destreza al deleitarnos con una finas, brillantes y suculentas lonchas de un buen jamón ibérico. Pero aparte de la técnica, cada maestro esconde un secreto en su cuchillo; debe ser largo, delgado y flexible. Un cortador de jamón no es sólo un espectáculo en bodas o determinados evento. Se trata de una sofisticada técnica que se adquiere con cuidado y esmero para que los comensales puedan disfrutar de unas lonchas perfectas de un excelente jamón ibérico o de bellota. Un maestro de estas características garantiza que el corte sea perfecto, el grosor el idóneo y el aprovechamiento de la pieza óptimo. Debemos tener en cuenta que si cortamos mal esta delicada pieza estamos desaprovechando muchas de las virtudes que atesora. Continue reading →

Sólo desde la pasión y el esmero se puede elaborar un producto de tan alta calidad, aroma y sabor como es el jamón ibérico. Tan importante es la alimentación, cuidado y procesado del cerdo ibérico como su hábitat de vida. En jamonárea disponemos de amplias hectáreas de dehesas y un atento e involucrado equipo de trabajo que han heredado la experiencia artesana de una empresa de 120 años de tradición. Continue reading →