Blog del Jamón de Guijuelo

  1. Cenas navideñas: especial recetas con jamón ibérico

    Cenas navideñas: especial recetas con jamón ibérico
      La Nochevieja está a la vuelta de la esquina y es menester preparar una deliciosa cena navideña que reúna a la familia y nos permita despedir el año con alegría y buen sabor de boca, ¿no te parece? Para ayudarte en esta labor culinaria, desde Jamonárea te proponemos varias recetas que incluyen uno de los ingredientes más destacados de nuestra gastronomía: el jamón ibérico. Tanto si eres un experto en cenas navideñas familiares como si eres principiante, en esta selección de comidas encontrarás platos sencillos y sabrosos que enamorarán a tus comensales. ¡Empecemos! Continue reading →
  2. Regalos originales para Papá Noel

    Regalos originales para Papá Noel
      Ya queda poco para que llegue, como cada año, Papá Noel y toca preparar la lista de los regalos. Para que no te vuelvas loco buscando por todas las tiendas, hoy en Jamonárea te proponemos un recopilatorio de originales y atractivos obsequios que te harán más sencilla esta tarea. No te pierdas nuestra selección de regalos originales para Papá Noel y olvídate de esperar en largas colas y sentir la “voragine” de las compras navideñas. ¿Comenzamos? Continue reading →
  3. Tradiciones navideñas por el mundo

    Tradiciones navideñas por el mundo
    Estamos en el mes de las tradiciones navideñas, las cenas familiares y los regalos: diciembre. Decimos adiós a un año y le damos la bienvenida a otro. Decoramos la casa con el portal de belén, nos pasamos días cocinando para la cena de Nochebuena, Nochevieja, Año Nuevo, la noche de Reyes… todas estas son tradiciones que celebramos en España, pero ¿te gustaría saber qué se come o cuáles son las costumbres en países como Colombia, Cuba, Panamá, Portugal e Italia? Si nos acompañas te contaremos los rituales navideños que se festejan en estos países para que, si te gustan, puedas decidir qué lugar quieres visitar esta Navidad. Continue reading →
  4. Cena de empresa: comportamiento y juegos

    Cena de empresa: comportamiento y juegos
    ¿Cuánto queda para la cena de Navidad de tu empresa?, ¿eres de los que piensan que es una pérdida de tiempo y una noche aburrida? o,por el contrario ¿estás deseando que llegue este momento para divertirte con los compañeros y jefes de tu trabajo? Sea como fuere es necesario tener en cuenta unas pautas de comportamiento para no convertir la cena de empresa en un dolor de cabeza. Continue reading →
  5. La mejor oferta del Black Friday

    La mejor oferta del Black Friday
        Si hay algo que nos gusta a los españoles son las ofertas, ¿o no? Por eso desde hace años hay una fecha que se ha remarcado en rojo en cualquier calendario: el Black Friday. Descomunales descuentos en todas las multinacionales han dado a este “viernes negro” tal notoriedad, que se han convertido en el periodo de rebajas más esperadas por los consumidores. De ahí que, aunque la fecha de este evento esté prevista para el 24 de noviembre, muchas empresas empiecen sus promociones días antes para poder vender más cantidad de productos antes del periodo de enero y febrero. Pero ¿sabes de dónde procede este evento? Te lo contamos. Continue reading →
  6. ¿Cuál es la diferencia entre un jamón de bellota y un jamón de cebo?

    La principal diferencia entre un jamón de bellota y un jamón de cebo radica, principalmente, en la alimentación que ha tenido el cerdo ibérico durante su vida y hasta el momento del sacrificio. Aunque en su sabor también se aprecian otros matices como es el resultado de si el animal se ha criado en libertad en amplias dehesas y ha podido hacer ejercicio regularmente; de esta forma la carne resulta más jugosa porque al estar fibrosa la grasa aparece en vetas. Tanto si elije comprar un jamón de bellota o un jamón de cebo estará contando con un producto de alta calidad bajo el sello de la D.O.Guijuelo. Continue reading →
  7. Ruta por la cuna del jamón ibérico: Guijuelo

    Al sur de Salamanca, junto al río Tormes y rodeado de la increíble belleza paisajística de la Sierra de Béjar y la Sierra de Francia se levanta la cuna del jamón ibérico y de los maestros artesanos del embutido y del jamón ibérico; la localidad de Guijuelo. No te pierdas esta fantástica ruta por este enclave maravilloso, no solo por...
  8. La cata del jamón, en qué consiste

    La cata del jamón, en qué consiste
    La cata de jamón consiste en un proceso laborioso por el que se evalúan de forma meticulosa no solo las propiedades organolépticas de la pieza, es decir, todas esas características que se pueden percibir a través de los sentidos como olor, forma, tamaño, aroma, textura y sabor. También hay que observar las características anatómicas de cada jamón en donde cobra...
  9. Guijuelo, sinónimo de industria chacinera

    Al sureste de la provincia de Salamanca se levanta una comunidad de tradición chacinera y experta en la cultura del embutido ibérico, especialmente del jamón. Se trata de Guijuelo, un pueblo enclavado en la comarca de Béjar y que está considerado como el núcleo de población más importante del campo charro. Este enclave supera los 1.000 metros sobre el nivel...
  10. Normativa del jamón ibérico: etiquetas y razas

    Cerdos ibéricos en libertad en dehesas La normativa del jamón ibérico establece un 50% mínimo de esta raza para su denominación. Dicho animal se cria en libertad en amplias dehesas donde puede realizar ejercicio y alimentarse a base de bellotas durante la montanera. Este tipo de jamón tiene una curación entre 24 y 48 meses en bodega. El jamón ibérico o de bellota es la clave de nuestra exquisita gastronomía y dieta mediterránea que le otorgan un valor muy alto a esta pieza en todo el mundo. Pero hay mucha confusión sobre su tipología y características generales. Te contamos todo lo relacionado con la última normativa del jamón ibérico datada del año 2014. Continue reading →